Roladki z białą kiełbasą

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Roladki z białą kiełbasą to idealna potrawa na długi majowy weekend.

Składniki:

– 4 pojedyncze filety z kurczaka

– 4 pętka surowej białej kiełbasy

– pęczek natki pietruszki

– sól, pieprz

– mielona słodka papryka

– olej (najlepiej Kujawski)

Przygotowanie

1. Filet oczyszczamy, następnie lekko rozbijamy i obsypujemy delikatnie solą i pieprzem.

2. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Białą kiełbasę wyciągamy z osłony, do mięsa dokładany natkę, doprawiamy papryką i pieprzem. Całość mieszamy i dzielimy na 4 równe porcje.

3. Na każdy płat mięsa nakładamy po porcji farszu, mięso zwijamy i spinamy wykałaczkami.

4. Gotowe roladki obsmażamy na oleju, następnie zapiekamy przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

5. Tak przygotowane roladki podajemy w całości lub podzielone na plastry.

Możliwość komentowania Roladki z białą kiełbasą została wyłączona

Omlet z bekonem po kapitańsku

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

 

Kapitański omlet z bekonem to wspaniałe, bardzo proste i przede wszystkim szybkie do przyrządzenia danie obiadowe. Przygotowanie go wymaga jedynie dwudziestu minut, a w tym czasie wykonuje się aż cztery spore porcje obiadowe, z których każda ma 390 kalorii – można więc dość dobrze się najeść szczególnie, jeśli doda się do tego jeszcze jakieś dodatki.
Składniki omletu kapitańskiego:

Będziecie potrzebować:

 

  • dwie cebule
  • jeden por
  • 100 gram bekonu, koniecznie wędzonego
  • dwa ziemniaki – ugotowane! To bardzo ważne
  • szczypiorek
  • natkę pietruszki
  • pieprz
  • sól
  • dwie łyżki oleju
  • sześć jajek

 

Przygotowanie potrawy

Aby przygotować omlet z bekonem po kapitańsku musicie zacząć od bekonu. Bekon należy pokroić w plastry, koniecznie grube a następnie ponownie pokroić ów paski w kostkę albo słupki. Kolejna czynność to oczyszczenie i odpowiednie przygotowanie warzyw, a mianowicie obranie cebuli z łupiny czy odcięcie korzonków i zielonych iści z pora, który w ten sposób jest oczyszczany. Cebula musi zostać pokrojona w duże kostki, dokładnie tak samo jak ziemniaki. Do tego niezbędne jest opłukanie i posiekanie natki oraz szczypiorku. Następnie, kiedy już produkty są przygotowane na patelni należy rozgrzać olej i włożyć na niego bekon po to, aby się zarumienił. Wtedy dodajemy cebulę i por, aby się poddusiły, od czasu czasu mieszając. Kolejna kwestia to dodanie ziemniaków, jajka i opruszenie solą oraz pieprzem. Omlet musi być trzymany na ogniu tak długo, aż jajko się zetnie. W tym momencie nie wolno nam już mieszać. Gotowy omlet posypać natką i szczypiorkiem. Smacznego!

 

Możliwość komentowania Omlet z bekonem po kapitańsku została wyłączona

Pieczona szynka

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Pieczona szynka to wspaniałe danie obiadowe, które nie jest trudne do wykonania, a bardzo efektowne.

Składniki jakie będziecie potrzebować to:

 

  • dwa i pół kilograma surowej szynki, koniecznie wieprzowej
  • pół szklanki miodu pszczelego
  • pieprz
  • sól

Składniki do marynaty:

 

  • trzy cebule
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • goździki
  • liść laurowy
  • litr czerwonego wina, koniecznie wytrawnego
  • kora cynamonowa
  • anyż

 

Przygotowanie potrawy

Pierwszą czynnością jaka należy wykonać aby przygotować szynkę pieczoną jest pokrojenie cebuli i wymieszanie jej z wszystkimi składnikami, jakie potrzebne są do wykonania marynaty. Następną kwestią jest konieczność zdjęcia z szynki skórki, ale musi to być wykonane tak, aby pozostawić warstwę tłuszczu, najlepiej taką o grubości pół centymetra. Kolejne zadanie to natarcie szynki solą i włożenie jej do naczynia – bardzo ważne, aby było to naczynie kamionkowe i zalanie jej przygotowaną wcześniej marynatą. Tak zamarynowana szynka musi pozostać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce przez trzy dni. Przez ten czas trzeba kilka razy obracać mięso. Kiedy już czas minie, szynkę należy wyjąć i osuszyć, naszpikować goździkami, cynamonem i anyżem oraz posmarować miodem i piec około trzech godzin w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Możliwość komentowania Pieczona szynka została wyłączona

Schab z pomidorami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Schab to ukochane danie wielu Panów – teraz możecie podawać go w zupełnie innej odsłonie, z pomidorami. Trwa to tylko czterdzieści minut, a przez ten czas wykonacie aż dziesięć porcji.

 

Czego będziecie potrzebować?

  • dwie łyżki oleju
  • gałązka bazylii
  • 500 gram żółtego sera
  • słoik pomidorów, koniecznie suszonych
  • pięć lub sześć kropli sosu Tabasco
  • jedna łyżka cukru
  • dwie łyżki musztardy
  • 100 mililitrów wiśniówki
  • dwie łyżki sosu sojowego
  • 1200 gram schabu

 

Przygotowanie potrawy

Przygotowanie schabu z pomidorami należy rozpocząć od rozkrojenia mięsa na płat o grubości co nie mniej i nie więcej niż półtora centymetra. Sos sojowy należy wymieszać z wiśniówką, cukrem i musztardą, a do tego dodać sos tabasco i taką mieszanką posmarować mięso, pozostawiając je na dwie godziny w chłodnym miejscu. Następnie należy zająć się suszonymi pomidorami, które trzeba wyjąć z zalewy, pokroić żółty ser, opłukać bazylię i oddzielić jej listki. Kolejne zadanie to odsączenie mięsa z marynaty i rozłożenie go na desce kuchennej. Na nim należy ułożyć plastry żółtego sera i pomidory oraz bazylię, a następnie zawinąć jak roladę. Ostatnia czynność to obwiązanie mięsa bawełnianą nicią i ułożenie na brytfannie, oczywiście natłuszczonej, posmarowanie olejem i pieczenie 60-80 minut w 190 stopniach, polewając sosem, który wytwarza się w trakcie. Smacznego!

Możliwość komentowania Schab z pomidorami została wyłączona

Udka z papryką i szczypiorkiem

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Udka to bardzo dobre ale jednocześnie lekkie danie, na którego przygotowanie nie stracicie więcej jak trzydzieści minut, a w tym czasie wykonacie aż sześć porcji.

Potrzebne składniki:

  • 100 mililistrów białego wytrawnego wina
  • gałązka oregano
  • dwie łyżki oleju
  • trzy cebule ze szczypiorkiem
  • trzy strąki papryki
  • pieprz
  • sól
  • sześć pałek z kurczaka bądź udek

 

Przygotowanie potrawy

Przygotowanie kurczaka zaczynamy od oczyszczenia udek, opłukania ich i odsączenia oraz przecięcia wzdłuż kości. Kość należy wyjąć, a mięso opruszyć pieprzem i solą, odstawiając w chłodne miejsce. Papryka musi zostać umyta, wytarta i przekrojona na pół, nie zapominając o wyciągnięciu gniazd nasiennych, następnie pokrojona w paski. Od cebuli trzeba odciąć szczypior, a kawałkami papryki i szczypiorkiem nadziać udka. Skórę udek należy zaszyć bawełnianą nicią i obsmażyć tak przygotowane mięso na rozgrzanym oleju, a następnie ułożyć na naczyniu żaroodpornym. Ostatecznie udka należy obłożyć papryką i cebula, podlać winem i piec około trzydzieści minut w 180 stopniach, a na koniec posypać listkami oregano.

Możliwość komentowania Udka z papryką i szczypiorkiem została wyłączona

Kotlety schabowe po węgiersku

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Kochacie kotlety schabowe? Koniecznie spróbuje wersji węgierskiej, która może Was zaskoczyć, ale na pewno Wam zasmakuje!

Co potrzebujecie?

Aby wykonać 6 porcji potrzebne będą:

  • sól
  • tłuszcz do smażenia
  • sproszkowana papryka ostra oraz słodka
  • zielona papryka
  • dwa pomidory
  • 150 gram cebuli
  • 150 gram wędzonej kiełbasy
  • 100 gram wędzonego boczku
  • sześć kotletów schabowych, każdy około 100 gram

 

Przygotowanie potrawy

Na początek należy zająć się kotletami, które oczywiście trzeba rozbić i lekko posolić, oraz zrumienić na tłuszczu i w końcu przełożyć do garnka. Na tłuszczu od kotletów, a więc na tym samym smażymy cebulę, która przyprawiona jest papryką – po wykonanym zadaniu dokładamy ją do garnka z kotletami. Do całości należy dodać posiekaną zieloną paprykę i pokrojone pomidory i wlać trochę wody, po to, aby dusić całość na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Po tym czasie należy dodać do mięsa usmażoną i pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz pokrojony w kostkę boczek. Wszystko dusić tak długo, aż mięso stanie się miękkie. Smacznego!

Możliwość komentowania Kotlety schabowe po węgiersku została wyłączona

Kurczak Marengo

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Kurczak to bardzo popularne danie na polskich stołach – zobaczcie jak podać go w zupełnie innym stylu, w stylu Marengo!

Niezbędne składniki:

  • 150 gram piersi z kurczaka
  • 250 gram pieczarek, koniecznie małych
  • dwie cebule
  • dwa ząbki czosnku
  • pół szklanki białego wina, koniecznie wytrawnego
  • dwie łyżki mąki
  • dwie łyżki oleju
  • dwie łyżki masła
  • cztery lub pięć łyżek koncentratu pomidorowego
  • pieprz
  • sól

 

Przygotowanie potrawy

Pierwsze zadanie jakie przed nami stoi to pokrojenie mięsa w paski i osypanie go solą oraz pieprzem, a także obtoczenie w mące po to, aby zarumienić całość na złoty kolor, oczywiście na oleju lecz dodatkowo wymieszanym z masłem. Kolejna czynność jaką należy wykonać to dodanie posiekanej cebuli oraz czosnku, zrumienienie ich i wlanie wina oraz połowy szklanki wody. Wszystko to należy dusić na małym ogniu, koniecznie pod przykryciem przez trzydzieści minut, nie więcej, a kiedy trzeba co jakiś czas dolewać łyżkę wody – nie więcej! Na koniec wystarczy dodać pokrojone pieczarki i koncentrat pomidorowy oraz wymieszać to i dusić do miękkości. Smacznego!

 

Możliwość komentowania Kurczak Marengo została wyłączona

Frittata z bekonem

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Lubicie bekonowe zapiekanki? Zapraszamy do poznania niebanalnego przepisu na obiad na sześć osób!

Niezbędne składniki:

  • sześć jaj, koniecznie dużych
  • jedna czwarta szklanki mleka
  • pieprz
  • szklanka świeżego groszku bądź groszku mrożonego
  • pół szklanki startego sera, koniecznie sera cheddar
  • cztery plastry bekonu

 

Przygotowanie potrawy

Wykonywanie frittaty zaczynamy od pokrojenia bekonie w paski, które koniecznie muszą mieć pół centymetra. Następnie należy przygotować okrągłe teflonowe naczynie, które ma średnicę 25 centymetrów i jest przeznaczone do zapiekania. W nim należy usmażyć bekon na złoty kolor a następnie odlać powstały tłuszcz i dodać groszek, który musi być dobrze wymieszany z paskami bekonu i oczywiście podsmażony. Następnie należy dokładnie zmiksować z mlekiem jajka, dodać pieprz i wlać wszystko do bekonu raz groszku, tym razem jednak nie mieszając a tylko posypując serem. Wszystko smażyć w temperaturze 170 stopni przez około dwadzieścia minut, ale dopiero kiedy zauważymy, że brzegi potrawy podsmażanej się ścinają. Smacznego!

Możliwość komentowania Frittata z bekonem została wyłączona

Makaron w sosie Mornay z dodatkami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Lubicie makaron? Spróbujcie go w zupełnie nowej odsłonie – nie tylko z serem czy sosem bolognese! Nasz przepis przewiduje 4 porcje potrawy.

Składniki niezbędne do wykonania:

  • 250 gram makaronu
  • sól
  • trzy łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • curry
  • trzy łyżki mąki pszennej, żytniej lub mieszanej
  • 50 gram startego sera żółtego
  • półtora szklanki mleka
  • szynka
  • warzywa
  • kawałki kurczaka

Przygotowanie potrawy

Pierwsze zadanie jakie musimy wykonać to ugotowanie makaronu i odcedzenie go. Następnie musimy rozpuścić w rondelku masło, robiąc to na bardzo małym ogniu i dokładnie wymieszać je z mąką. Kolejna czynność to dolewanie zimnego mleka do mieszanki, lecz musi być to robione bardo powoli, po trochu. Nie można dopuścić w tej chwili do powstania jakichkolwiek grudek. Co dalej? Sos trzeba cały czas mieszać, a kiedy będzie zagotowany i gęsty, odstawić od ognia i dodać ser oraz wszystkie podane przyprawy, można dodać nawet odrobinę ketchupu. Następnie sos należy wymieszać z makaronem a żeby zmodyfikować smak warto dodać do całości kawałki kurczaka, warzyw czy synki.

Możliwość komentowania Makaron w sosie Mornay z dodatkami została wyłączona

Skrzydełka z winogronami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Choć skrzydełka nie są bardzo mięsną częścią kurczaka, to również bardzo częste danie na naszych stołach. A co powiecie na skrzydełka z winogronami? Przygotowanie ich to tylko trzydzieści minut, a powstaje aż osiem porcji!
Składniki do dania:

  • włoszczyzna
  • kilogram skrzydełek z kurczaka
  • jeden liść laurowy
  • trzy ziarna pieprzu
  • sól
  • dwie łyżki oleju
  • cztery łyżki miodu
  • odrobina imbiru
  • jedna łyżka sosu sojowego
  • kieliszek wódki
  • białe winogrona, jeden kiść

Przygotowanie potrawy

Zaczynamy od oczyszczenia, opłukania i zalania włoszczyzny zimną wodą oraz dodania soli, pieprzu i liścia laurowego oraz gotowanie przez dwadzieścia minut. W powstały z gotowania wywar należy wrzucić kolejne składniki, a mianowicie oczyszczone i opłukane skrzydełka, gotując całość przez kolejne dziesięć minut. Kiedy skrzydełka zostaną obgotowane konieczne jest odcedzenie ich i odkrojenie z każdego końcówki. Kolejne zadanie to rozgrzanie miodu na patelni i duszenie skrzydełek przez dwadzieścia minut. Na sam koniec polewamy wszystko wódką oraz rosołem, gotując kolejne pięć minut. Do sosu wrzucamy winogrona, ale wyjmujemy skrzydełka i dusimy pięć minut. Smacznego!

Możliwość komentowania Skrzydełka z winogronami została wyłączona