Roladki z białą kiełbasą

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Roladki z białą kiełbasą to idealna potrawa na długi majowy weekend.

Składniki:

– 4 pojedyncze filety z kurczaka

– 4 pętka surowej białej kiełbasy

– pęczek natki pietruszki

– sól, pieprz

– mielona słodka papryka

– olej (najlepiej Kujawski)

Przygotowanie

1. Filet oczyszczamy, następnie lekko rozbijamy i obsypujemy delikatnie solą i pieprzem.

2. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Białą kiełbasę wyciągamy z osłony, do mięsa dokładany natkę, doprawiamy papryką i pieprzem. Całość mieszamy i dzielimy na 4 równe porcje.

3. Na każdy płat mięsa nakładamy po porcji farszu, mięso zwijamy i spinamy wykałaczkami.

4. Gotowe roladki obsmażamy na oleju, następnie zapiekamy przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

5. Tak przygotowane roladki podajemy w całości lub podzielone na plastry.

Komentowanie nie jest możliwe

Omlet z bekonem po kapitańsku

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

 

Kapitański omlet z bekonem to wspaniałe, bardzo proste i przede wszystkim szybkie do przyrządzenia danie obiadowe. Przygotowanie go wymaga jedynie dwudziestu minut, a w tym czasie wykonuje się aż cztery spore porcje obiadowe, z których każda ma 390 kalorii – można więc dość dobrze się najeść szczególnie, jeśli doda się do tego jeszcze jakieś dodatki.
Składniki omletu kapitańskiego:

Będziecie potrzebować:

 

  • dwie cebule
  • jeden por
  • 100 gram bekonu, koniecznie wędzonego
  • dwa ziemniaki – ugotowane! To bardzo ważne
  • szczypiorek
  • natkę pietruszki
  • pieprz
  • sól
  • dwie łyżki oleju
  • sześć jajek

 

Przygotowanie potrawy

Aby przygotować omlet z bekonem po kapitańsku musicie zacząć od bekonu. Bekon należy pokroić w plastry, koniecznie grube a następnie ponownie pokroić ów paski w kostkę albo słupki. Kolejna czynność to oczyszczenie i odpowiednie przygotowanie warzyw, a mianowicie obranie cebuli z łupiny czy odcięcie korzonków i zielonych iści z pora, który w ten sposób jest oczyszczany. Cebula musi zostać pokrojona w duże kostki, dokładnie tak samo jak ziemniaki. Do tego niezbędne jest opłukanie i posiekanie natki oraz szczypiorku. Następnie, kiedy już produkty są przygotowane na patelni należy rozgrzać olej i włożyć na niego bekon po to, aby się zarumienił. Wtedy dodajemy cebulę i por, aby się poddusiły, od czasu czasu mieszając. Kolejna kwestia to dodanie ziemniaków, jajka i opruszenie solą oraz pieprzem. Omlet musi być trzymany na ogniu tak długo, aż jajko się zetnie. W tym momencie nie wolno nam już mieszać. Gotowy omlet posypać natką i szczypiorkiem. Smacznego!

 

Komentowanie nie jest możliwe

Pieczona szynka

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Pieczona szynka to wspaniałe danie obiadowe, które nie jest trudne do wykonania, a bardzo efektowne.

Składniki jakie będziecie potrzebować to:

 

  • dwa i pół kilograma surowej szynki, koniecznie wieprzowej
  • pół szklanki miodu pszczelego
  • pieprz
  • sól

Składniki do marynaty:

 

  • trzy cebule
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • goździki
  • liść laurowy
  • litr czerwonego wina, koniecznie wytrawnego
  • kora cynamonowa
  • anyż

 

Przygotowanie potrawy

Pierwszą czynnością jaka należy wykonać aby przygotować szynkę pieczoną jest pokrojenie cebuli i wymieszanie jej z wszystkimi składnikami, jakie potrzebne są do wykonania marynaty. Następną kwestią jest konieczność zdjęcia z szynki skórki, ale musi to być wykonane tak, aby pozostawić warstwę tłuszczu, najlepiej taką o grubości pół centymetra. Kolejne zadanie to natarcie szynki solą i włożenie jej do naczynia – bardzo ważne, aby było to naczynie kamionkowe i zalanie jej przygotowaną wcześniej marynatą. Tak zamarynowana szynka musi pozostać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce przez trzy dni. Przez ten czas trzeba kilka razy obracać mięso. Kiedy już czas minie, szynkę należy wyjąć i osuszyć, naszpikować goździkami, cynamonem i anyżem oraz posmarować miodem i piec około trzech godzin w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Komentowanie nie jest możliwe

Schab z pomidorami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Schab to ukochane danie wielu Panów – teraz możecie podawać go w zupełnie innej odsłonie, z pomidorami. Trwa to tylko czterdzieści minut, a przez ten czas wykonacie aż dziesięć porcji.

 

Czego będziecie potrzebować?

  • dwie łyżki oleju
  • gałązka bazylii
  • 500 gram żółtego sera
  • słoik pomidorów, koniecznie suszonych
  • pięć lub sześć kropli sosu Tabasco
  • jedna łyżka cukru
  • dwie łyżki musztardy
  • 100 mililitrów wiśniówki
  • dwie łyżki sosu sojowego
  • 1200 gram schabu

 

Przygotowanie potrawy

Przygotowanie schabu z pomidorami należy rozpocząć od rozkrojenia mięsa na płat o grubości co nie mniej i nie więcej niż półtora centymetra. Sos sojowy należy wymieszać z wiśniówką, cukrem i musztardą, a do tego dodać sos tabasco i taką mieszanką posmarować mięso, pozostawiając je na dwie godziny w chłodnym miejscu. Następnie należy zająć się suszonymi pomidorami, które trzeba wyjąć z zalewy, pokroić żółty ser, opłukać bazylię i oddzielić jej listki. Kolejne zadanie to odsączenie mięsa z marynaty i rozłożenie go na desce kuchennej. Na nim należy ułożyć plastry żółtego sera i pomidory oraz bazylię, a następnie zawinąć jak roladę. Ostatnia czynność to obwiązanie mięsa bawełnianą nicią i ułożenie na brytfannie, oczywiście natłuszczonej, posmarowanie olejem i pieczenie 60-80 minut w 190 stopniach, polewając sosem, który wytwarza się w trakcie. Smacznego!

Komentowanie nie jest możliwe

Udka z papryką i szczypiorkiem

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Udka to bardzo dobre ale jednocześnie lekkie danie, na którego przygotowanie nie stracicie więcej jak trzydzieści minut, a w tym czasie wykonacie aż sześć porcji.

Potrzebne składniki:

  • 100 mililistrów białego wytrawnego wina
  • gałązka oregano
  • dwie łyżki oleju
  • trzy cebule ze szczypiorkiem
  • trzy strąki papryki
  • pieprz
  • sól
  • sześć pałek z kurczaka bądź udek

 

Przygotowanie potrawy

Przygotowanie kurczaka zaczynamy od oczyszczenia udek, opłukania ich i odsączenia oraz przecięcia wzdłuż kości. Kość należy wyjąć, a mięso opruszyć pieprzem i solą, odstawiając w chłodne miejsce. Papryka musi zostać umyta, wytarta i przekrojona na pół, nie zapominając o wyciągnięciu gniazd nasiennych, następnie pokrojona w paski. Od cebuli trzeba odciąć szczypior, a kawałkami papryki i szczypiorkiem nadziać udka. Skórę udek należy zaszyć bawełnianą nicią i obsmażyć tak przygotowane mięso na rozgrzanym oleju, a następnie ułożyć na naczyniu żaroodpornym. Ostatecznie udka należy obłożyć papryką i cebula, podlać winem i piec około trzydzieści minut w 180 stopniach, a na koniec posypać listkami oregano.

Komentowanie nie jest możliwe

Kotlety schabowe po węgiersku

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Kochacie kotlety schabowe? Koniecznie spróbuje wersji węgierskiej, która może Was zaskoczyć, ale na pewno Wam zasmakuje!

Co potrzebujecie?

Aby wykonać 6 porcji potrzebne będą:

  • sól
  • tłuszcz do smażenia
  • sproszkowana papryka ostra oraz słodka
  • zielona papryka
  • dwa pomidory
  • 150 gram cebuli
  • 150 gram wędzonej kiełbasy
  • 100 gram wędzonego boczku
  • sześć kotletów schabowych, każdy około 100 gram

 

Przygotowanie potrawy

Na początek należy zająć się kotletami, które oczywiście trzeba rozbić i lekko posolić, oraz zrumienić na tłuszczu i w końcu przełożyć do garnka. Na tłuszczu od kotletów, a więc na tym samym smażymy cebulę, która przyprawiona jest papryką – po wykonanym zadaniu dokładamy ją do garnka z kotletami. Do całości należy dodać posiekaną zieloną paprykę i pokrojone pomidory i wlać trochę wody, po to, aby dusić całość na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Po tym czasie należy dodać do mięsa usmażoną i pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz pokrojony w kostkę boczek. Wszystko dusić tak długo, aż mięso stanie się miękkie. Smacznego!

Komentowanie nie jest możliwe

Kurczak Marengo

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Kurczak to bardzo popularne danie na polskich stołach – zobaczcie jak podać go w zupełnie innym stylu, w stylu Marengo!

Niezbędne składniki:

  • 150 gram piersi z kurczaka
  • 250 gram pieczarek, koniecznie małych
  • dwie cebule
  • dwa ząbki czosnku
  • pół szklanki białego wina, koniecznie wytrawnego
  • dwie łyżki mąki
  • dwie łyżki oleju
  • dwie łyżki masła
  • cztery lub pięć łyżek koncentratu pomidorowego
  • pieprz
  • sól

 

Przygotowanie potrawy

Pierwsze zadanie jakie przed nami stoi to pokrojenie mięsa w paski i osypanie go solą oraz pieprzem, a także obtoczenie w mące po to, aby zarumienić całość na złoty kolor, oczywiście na oleju lecz dodatkowo wymieszanym z masłem. Kolejna czynność jaką należy wykonać to dodanie posiekanej cebuli oraz czosnku, zrumienienie ich i wlanie wina oraz połowy szklanki wody. Wszystko to należy dusić na małym ogniu, koniecznie pod przykryciem przez trzydzieści minut, nie więcej, a kiedy trzeba co jakiś czas dolewać łyżkę wody – nie więcej! Na koniec wystarczy dodać pokrojone pieczarki i koncentrat pomidorowy oraz wymieszać to i dusić do miękkości. Smacznego!

 

Komentowanie nie jest możliwe

Frittata z bekonem

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Lubicie bekonowe zapiekanki? Zapraszamy do poznania niebanalnego przepisu na obiad na sześć osób!

Niezbędne składniki:

  • sześć jaj, koniecznie dużych
  • jedna czwarta szklanki mleka
  • pieprz
  • szklanka świeżego groszku bądź groszku mrożonego
  • pół szklanki startego sera, koniecznie sera cheddar
  • cztery plastry bekonu

 

Przygotowanie potrawy

Wykonywanie frittaty zaczynamy od pokrojenia bekonie w paski, które koniecznie muszą mieć pół centymetra. Następnie należy przygotować okrągłe teflonowe naczynie, które ma średnicę 25 centymetrów i jest przeznaczone do zapiekania. W nim należy usmażyć bekon na złoty kolor a następnie odlać powstały tłuszcz i dodać groszek, który musi być dobrze wymieszany z paskami bekonu i oczywiście podsmażony. Następnie należy dokładnie zmiksować z mlekiem jajka, dodać pieprz i wlać wszystko do bekonu raz groszku, tym razem jednak nie mieszając a tylko posypując serem. Wszystko smażyć w temperaturze 170 stopni przez około dwadzieścia minut, ale dopiero kiedy zauważymy, że brzegi potrawy podsmażanej się ścinają. Smacznego!

Komentowanie nie jest możliwe

Makaron w sosie Mornay z dodatkami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Lubicie makaron? Spróbujcie go w zupełnie nowej odsłonie – nie tylko z serem czy sosem bolognese! Nasz przepis przewiduje 4 porcje potrawy.

Składniki niezbędne do wykonania:

  • 250 gram makaronu
  • sól
  • trzy łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • curry
  • trzy łyżki mąki pszennej, żytniej lub mieszanej
  • 50 gram startego sera żółtego
  • półtora szklanki mleka
  • szynka
  • warzywa
  • kawałki kurczaka

Przygotowanie potrawy

Pierwsze zadanie jakie musimy wykonać to ugotowanie makaronu i odcedzenie go. Następnie musimy rozpuścić w rondelku masło, robiąc to na bardzo małym ogniu i dokładnie wymieszać je z mąką. Kolejna czynność to dolewanie zimnego mleka do mieszanki, lecz musi być to robione bardo powoli, po trochu. Nie można dopuścić w tej chwili do powstania jakichkolwiek grudek. Co dalej? Sos trzeba cały czas mieszać, a kiedy będzie zagotowany i gęsty, odstawić od ognia i dodać ser oraz wszystkie podane przyprawy, można dodać nawet odrobinę ketchupu. Następnie sos należy wymieszać z makaronem a żeby zmodyfikować smak warto dodać do całości kawałki kurczaka, warzyw czy synki.

Komentowanie nie jest możliwe

Skrzydełka z winogronami

Posted on 29th Marzec 2015 by admin in Przepisy i Dania

Choć skrzydełka nie są bardzo mięsną częścią kurczaka, to również bardzo częste danie na naszych stołach. A co powiecie na skrzydełka z winogronami? Przygotowanie ich to tylko trzydzieści minut, a powstaje aż osiem porcji!
Składniki do dania:

  • włoszczyzna
  • kilogram skrzydełek z kurczaka
  • jeden liść laurowy
  • trzy ziarna pieprzu
  • sól
  • dwie łyżki oleju
  • cztery łyżki miodu
  • odrobina imbiru
  • jedna łyżka sosu sojowego
  • kieliszek wódki
  • białe winogrona, jeden kiść

Przygotowanie potrawy

Zaczynamy od oczyszczenia, opłukania i zalania włoszczyzny zimną wodą oraz dodania soli, pieprzu i liścia laurowego oraz gotowanie przez dwadzieścia minut. W powstały z gotowania wywar należy wrzucić kolejne składniki, a mianowicie oczyszczone i opłukane skrzydełka, gotując całość przez kolejne dziesięć minut. Kiedy skrzydełka zostaną obgotowane konieczne jest odcedzenie ich i odkrojenie z każdego końcówki. Kolejne zadanie to rozgrzanie miodu na patelni i duszenie skrzydełek przez dwadzieścia minut. Na sam koniec polewamy wszystko wódką oraz rosołem, gotując kolejne pięć minut. Do sosu wrzucamy winogrona, ale wyjmujemy skrzydełka i dusimy pięć minut. Smacznego!

Komentowanie nie jest możliwe